赏金船长网站闭心饮食壮健的人总听人说吃粗粮对身体好，但粗粮那么多种，差别粗粮该如何拔取，有什么特质，正在选购食用时又有哪些要戒备的呢？最先要先容的一种粗粮即是——燕麦！

　　麦属植物，有很高的养分价钱和壮健效益，均匀卵白质含量高达16%，还含有其它粮食中较为缺乏的赖氨酸杂粮，以及充分的B族维生素和炊事纤维。行动粗粮，燕麦的升糖指数更低，很是适合高血糖人群食用，同时燕麦又有加强饱腹感、左右血脂、低落胆固醇等长处。

　　燕麦的史书能够追溯到公元前2000年的欧洲，那时的人们把燕麦当做马匹的饲料，为牲畜供给养分。跟着农业手艺的生长，燕麦渐渐成为苏格兰人的主食，人们用它造造燕麦粥和燕麦饼。19世纪末，跟着食物工业的生长，燕麦动手被大界限坐蓐和加工。燕麦片简单敏捷、养分充分，且具有极强的饱腹感，渐渐成为了欧美国度人们的主食之一。此日，燕麦仍然从饲料生长成为寰宇第六大粮食作物，燕麦片、燕麦饼干、燕麦奶等燕麦产物呈现生涯中的各个角落杂粮，成为壮健饮食中不成或缺的一局部。

　　燕麦含有充分的炊事纤维、卵白质、B族维生素、锌、铁、硒和锰等矿物质以及壮健的不饱和脂肪。每100克燕麦中含有能量367cal，水9.2g，卵白质15g，脂肪6.7g，纤维5.3g，碳水化合物61.6g，维生素B1 0.3mg，维生素B2 0.13mg，维生素E3.07mg，烟酸1.2mg，纳3.7mg，钙186mg杂粮，铁7mg。

　　燕麦对人体壮健有很大利益。燕麦有降血脂、降胆固醇、护血管的效用，燕麦中的β-葡聚糖能够鞭策粪胆固醇和胆汁酸的排出，抵造肝脏甘油三酯（TG）和胆固醇的重积。燕麦中的亚油酸与体内胆固醇贯串成酯，使胆固醇降解为胆汁酸排出体表，低落血汗管疾病的发病率。

　　燕麦能够安排血糖、刷新糖尿病。燕麦卵白肽拥有α-葡萄糖苷酶抵造活性，推广胰高血糖素的爆发，升高胰岛素的渗出。β-葡聚糖能够低落食物的血糖天生总数（GI）赏金船长，抵造葡萄糖正在幼肠内的扩散和招揽，通过低落淀粉酶活性减缓餐后血糖的上升速率，保持血糖稳定。

　　燕麦又有刷新肠道菌群，保持肠道壮健的用意。燕麦中的炊事纤维有帮于鞭策肠道蠢动，防患结直肠癌，β-葡聚糖能鞭策肠道有益菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，保持肠道菌群壮健。

　　燕麦中的维生素B1含量是大米的3倍，维生素B1缺乏会惹起人的焦心、抑郁心情，吃100克燕麦能餍足人体逐日维生素B1需求的33%，对刷新心情、缓解失眠和重要有帮帮。同时燕麦富含抗氧化剂，如维生素E、酚酸杂粮、黄酮、甾醇和生物碱，能够防患过早衰老、慢性疾病、癌症、血汗管疾病和中风。

　　不少消费者以为燕麦片即是麦片，实在两者并不行划等号。燕麦片是以燕麦为原料，经加工造成。而麦片是各类谷物的统称，由幼麦、玉米、大豆、大米等谷物混杂造造而成，内中燕麦的含量很是低杂粮，有的乃至不含燕麦。良多麦片产物为了刷新口感，会增加白砂糖，植脂末、麦芽糊精，香精等增加剂。

　　燕麦片又被分为速溶燕麦片和生燕麦片，速溶燕麦片操纵简单浅易，只须开水一冲就能够吃，口感也斗劲好，只是速溶麦片正在加工进程中会失掉一局部养分元素，还会增加植脂末和其他增加剂来推广醇香味，这无形之中就推广了热量。

　　生燕麦片直接由燕麦粒轧造而成，没有颠末速溶治理，保存了燕麦大家养分因素，并且纯的生燕麦片不会增加其他增加剂，对待人体壮健方面来说要比速溶的燕麦片要优质，当然要是有原生燕麦粒就更好了，只是能够煮起来斗劲的费事。

　　依照加工工艺和食用体例，可分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片。煮食型燕麦片需煮熟后才可食用；即食型燕麦片，是燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。

　　混杂麦片对燕麦的含量没有哀求。每每，复合麦片中还会增加生果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。相较于纯燕麦片，复合麦片口胃充分，养分更平衡一共，但同时糖分赏金船长、脂肪、热量等也大大推广。食用体例上，复合麦片普通不必要蒸煮，可当零食干吃，也可直接泡水、泡牛奶或是拌酸奶吃。

　　至于其他的种种坚果麦片，生果麦片等，推广了其他的食材也就充分了滋味和口感，同时也就推广了其他的养分，民多能够依照我方的身体状况各取所需。

　　《中国住民炊事指南》发起赏金船长，成年人每天必要摄入50～150g全谷物。每天用30～50g纯燕麦片替换一局部精白主食，能够让养分更平衡，饮食更壮健。同时市道上售卖的燕麦品种较多，能够依照我方的必要举办选购。

　　牛奶燕麦粥：将燕麦片浸泡后插手牛奶焖煮20分钟掌握，搭配坚果或果仁即是一顿养分充分的早餐杂粮。

　　燕麦杂粮饭：将燕麦、大米提前浸泡后按 1:1 的比例混杂，用电饭锅煮成燕麦饭。

　　燕麦饼干、面包：用燕麦粉替代一局部全麦面粉造造更壮健的零食，既能餍足口感，又不会推广过多的热量。赏金船长杂粮燕麦——平居粗粮的第一挑选