合于玉米、大豆、幼麦和稻谷这“四大主粮”，笔者正在上一篇著作仍旧举办了精细声明，本文说说我国主粮以表的粗粮杂粮。

　　一是谷类杂粮，如大麦、高粱、幼米、燕麦、荞麦等；二是豆类杂粮，如绿豆、赤豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等；三是薯类杂粮，如马铃薯、番薯、芋头号。

　　需求声明的是，目前我国官方暂未把木薯反正在薯类杂粮里，本文结果对木薯零丁说一下。

　　过去十年，我国“四大主粮”（稻谷、幼麦、玉米和大豆）产量占我国粮食总产量的93.8%。也便是说，剩下的约6%便是粗粮杂粮了。

　　2023年，我国粗粮杂粮的本本地货量是4254万吨。个中，谷类杂粮940万吨，豆类杂粮300万吨，薯类杂粮3014万吨。

　　从上表可能看出，我国粗粮杂粮正在2015年前后涌现一波低谷后，正在2021年抵达高点，年产量为4412万吨，近两年有所回落。回落的缘由与进口相合，下面会提到。

　　我国事寰宇第一大大麦进口国。2023年，我国进口大麦1132万吨，比上年拉长96.6%，补充了556万吨。

　　从2014年到2023年来看，我国进口大麦的数目比力颠簸，有3个年份的进口量赶上1000万吨（2015年、2021年和2023年），2个年份赶上800万吨（2017年和2020年），其他年份为500-700万吨。

　　从上表可能展现，2014-2023年我国进口大麦均匀单价为0.90元/斤，近3年（2021-2023年）进口大麦均匀单价为1.07元/斤，2023年进口大麦均匀单价为1.17元/斤。

　　从表上可能看到，2023年我国首要从法国、加拿大、阿根廷、澳大利亚这四国进口大麦，合计占比85%。个中，我国从法国进口367万吨，占比32.44%。

　　我国从哈萨克斯坦、俄罗斯进口了127万吨大麦，合计占比11%。别的，我国从乌克兰进了28万吨大麦，占比2.5%。

　　我国从丹麦进口的大麦单价最高，为1.44元/斤，量少；从俄罗斯和哈萨克进口的大麦单价最低，为0.84元/斤。

　　以上是我国大麦的进口情状，我国大麦的本本地货量要远低于进口量。2023年我国大麦进口量约是本本地货量的5.7倍。

　　疫情以前，我国大麦本土种植面积和产量逐年走低，从2005年的344.41万吨一块降至2010年的195.17万吨、2018年的95.65万吨。疫情后，我国大麦的年产量维护正在200万吨驾驭。

　　大麦拥有早熟、耐旱、耐寒、耐盐碱、耐瘠薄等孕育特性，适宜局限大、处境广。大麦固然有这些便宜，但我国没有大界限种植，首要缘由是大麦亩产低，正在平原的产量仅为幼麦的一半，经济效益和口粮安宁不足幼麦等其他作物。我国大麦种植区域首要正在西藏、青海、云南等地域。

　　疫情后我国一方面加大对大麦的进口，一方面加大本土大麦的产出，首要缘由：一是疫情导致国际大麦提供受阻，二是大麦与玉米拥有代替相合，玉米价值上升带头带头大麦需求拉长。

　　我国对大麦的需求与欧洲区别，我国进口大麦首要用于酿酒（一说占到85%驾驭），一个别用作饲料，极少个别行动食用。因而，我国对大麦进口依赖水平较高，是寰宇第一大麦进口国。

　　我国事寰宇第一大高粱进口国。2023年，我国进口高粱麦521万吨，比上年低重48.6%，淘汰了493万吨。

　　从2015年到2023年来看，我国进口高粱的数目正在疫情前后爆发较大的变革。疫情前的2019年仅为83万吨，2020年抵达481万吨，到2022年抵达1014万吨，客岁低重至521万吨。

　　从上表可能展现，2015-2023年我国进口高粱均匀单价为0.95元/斤，近3年（2021-2023年）进口高粱均匀单价为1.15元/斤，2023年进口高粱均匀单价为1.24元/斤。

　　从表上可能看到，我国首要从美国、澳大利亚和阿根廷进口高粱，这三国合计占比99.94%。个中，我国从美国进口250万吨，占比48%；从澳大利亚进口188万吨，占比36%；从阿根廷进口83万吨，占比16%。

　　我国从澳大利亚进口的高粱单价最高，为1.28元/斤；从缅甸进口的高粱单价最低，为0.84元/斤，但量少。

　　以上是我国高粱的进口情状，我国高粱的本本地货量要低于进口量。2023年我国高粱进口量约是本本地货量的2倍。

　　过去十年，我国高粱本本地货量总体上比力巩固，正在220-340万吨/年颠簸，年均产量为272万吨/年。

　　与前面说的大麦相似，高粱拥有耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄等孕育特性。正在灾灾年代，高粱被称为“庄稼里的骆驼”，只须种了它，就饿不死人。高粱米和大米沿途焖的干饭，被称为“龙虎斗”，是坚苦岁月里的糟塌品。

　　现正在生计好了，跟着饮食机合的改观，高粱这种粗粮仍旧退出了餐桌主食，取而代之的则是高粱酒，另有效高粱行动饲料喂养出来的肉。

　　疫情以前，我国进口高粱逐年走低，从2015年的1070万吨降至2019年的83万吨。疫情后，我国大幅增添对高粱的进口，首要缘由是高粱与玉米拥有代替相合，玉米价值上升带头带头高粱（也包含大麦）需求拉长。

　　我国本土种植的高粱大个别为褐高粱，单宁含量高，适合酿酒，分表是东北高粱。而我国进口的高粱根本为黄高粱，单宁含量低，不适合酿酒，适合做饲料。因而，我国大方进口高粱靶向的是养殖业。也便是说，我国事寰宇第一大高粱进口国，但不是为了酿高粱酒，是为了“产肉”！

　　综上，我国大方进口大麦和高粱，与代替玉米有直接的相合，大麦代替玉米是为酿酒，高粱代替玉米是为饲料。其余，进口大麦和高粱没有配额局限，进口合税惟有3%；玉米的配额内合税是1%，配异常合税为65%。也便是说，进口配异常玉米，不如进口大麦和高粱划算。

　　这个很容易被网友疏忽，我国事寰宇第一大豌豆进口国。2023年，我国进口豌豆268万吨，比上年拉长63.85%，补充了105万吨。

　　从2015年到2023年来看，我国进口豌豆迅速拉长，正在2020年抵达高点，为292万吨，近三年均匀218万吨/年。

　　从上表可能展现，2015-2023年我国进口豌豆均匀单价为1.23元/斤，近3年（2021-2023年）进口豌豆均匀单价为1.43元/斤，2023年进口豌豆均匀单价为1.42元/斤。

　　从表上可能看到，2023年我国首要从加拿大和俄罗斯进口豌豆，合计占比93%。

　　正在TOP5名单中，我国从新西兰进口的豌豆单价最高，为4.78元/斤，但量少；从俄罗斯进口的豌豆单价最低，为1.18元/斤，美加澳居中。

　　以上是我国豌豆的进口情状，我国豌豆（干豌豆）的本本地货量要低于进口量。2023年我国豌豆（干豌豆）进口量约是本本地货量的1.8倍。

　　近年来，我国豌豆种植面积逐年青缓低重。目前，我国豌豆年产量约1300万吨，个中青豌豆占比约88%，干豌豆占比约12%，首要产区为东北、河北、山东、云贵川渝。

　　豌豆是一种养分丰饶的豆类作物，拥有低致敏性、高卵白、低脂肪特色，可能抬高人体免疫成效、抗氧化、防患癌症等养分效力，首要用于植物卵白（豌豆卵白）、粉丝（豌豆淀粉）、伙食纤维（豌豆纤维）。值得声明的是，豌豆卵白被称为“植物卵白之王”，广博用于腊肠、肉饼、肉丸、肉酱、乳成品等食物加工范畴。

　　因为我国豌豆产量逐年青缓下滑，市集缺口由进口增加。目前杂粮，俄罗斯豌豆年产抵达300万吨秤谌（上世纪90年代豌豆年产量抵达约450万吨），成为仅次于加拿大的环球第二大豌豆出口国，以其非转基因、坐褥本钱低、运输途径短等上风，将来不妨慢慢代替加拿大成为我国最首要的豌豆供应国。

　　2023年，我国进口绿豆和赤豆58万吨（绿豆占98%），2022年是68万吨（绿豆占96%）。2015-2023年我国累计进口绿豆和赤豆212万吨，开支126亿元。

　　从2015年到2023年来看，我国进口绿豆和赤豆迅速拉长，以疫情为分界点，从2015年的4.69万吨到2020年的21.28万吨再到近两年的60万吨级秤谌，近两年均匀63万吨/年。

　　从上表可能展现，2015-2023年我国进口绿豆和赤豆均匀单价为1.23元/斤，近3年（2021-2023年）进口绿豆和赤豆均匀单价为2.97元/斤，2023年进口绿豆和赤豆均匀单价为2.87元/斤。

　　从表上可能看到，2023年我国首要从缅甸和乌兹别克斯坦进口绿豆和赤豆，合计占比77%。中亚和中南半岛是我国绿豆和赤豆进口的首要根源地。

　　以上是我国绿豆和赤豆的进口情状，疫情后，我国绿豆和赤豆的本本地货量与进口量相当。

　　过去十年，我国绿豆和赤豆年均产量约78万吨，2013年产量为73.55万吨，2017年抵达高点为101.06万吨，近三年年均产量66万吨。

　　我国事寰宇第一大木薯进口国。2023年，我国进口木薯892万吨。个中，木薯干560.83万吨，木薯淀粉331.52万吨。

　　我国对木薯的进口数目，仍旧赶上了大米（2023年我国进口大米263万吨）、高粱（2023年我国进口大米高粱521万吨），直追大麦（2023年我国进口大麦1132万吨）、幼麦（2023年我国进口幼麦1210万吨）。

　　从2015年到2023年来看，我国进口木薯的数目比力颠簸，总体呈V字型，从2015年的1120万吨低重至疫情前2019年的521万吨，疫情后又先河迅速拉长，到2022年规复到2015年的秤谌，为1142万吨。

　　从上表可能展现，2015-2023年我国进口木薯均匀单价为0.99元/斤，近3年（2021-2023年）进口木薯均匀单价为1.22元/斤，2023年进口木薯均匀单价为1.28元/斤。

　　从表上可能看到，2023年我国进口木薯的根源国，险些通盘来自中南半岛，以泰国、越南、老挝为主，2023年我国从这三国进口木薯878万吨，占木薯进口总数主意98.4%。

　　以上是我国木薯的进口情状，我国木薯的本本地货量要低于进口量。2023年我国木薯进口量约是本本地货量的1.5倍。

　　木薯被称为“寰宇第六大粮食作物”和“淀粉之王”。木薯对孕育处境的适宜性很强，耐旱、耐贫瘠、少病虫害，不择泥土。我国大方进口木薯首要有两大缘由：

　　一是木薯的用处异常广博，正在国民经济中的许多资产门类都有运用。比方食物范畴（奶茶珍珠、果冻、口香糖、薯片薯条、米粉、饺子皮等）、药品范畴（粘结剂、增量剂和崩解剂）、化妆品范畴（润肤剂、乳化剂、封囊剂、摩丝定型剂、洗发香波增稠剂)、造纸和生物降解资料范畴（用作胶粘剂辅帮坐褥纸板、胶合板、胶纸）、纺织工业范畴（上浆剂、增色剂），以及酒精、燃料乙醇、烟花炮竹、饲料、造造等范畴。

　　二是本钱低廉，可代替性强。一个是劳动力本钱，以前我国南方也大方种植木薯，近年来劳动力本钱上涨，价值上不划算，薯农贫乏踊跃性。一个是可代替性本钱，向来正在食物、医药、化妆品、造纸、纺织等工业坐褥所需求的马铃薯淀粉，现正在可用木薯淀粉通过变性来满意工艺需求。

　　比拟我国本土马铃薯的产量，马铃薯的进口量仅是零头还不到。过去十年，我国本土马铃薯的产量均值为1750万吨。

　　综上，即使把木薯估计正在内，2023年我国对大麦、高粱、豌豆、红绿豆、马铃薯、木薯这6种粗粮杂粮的进口总量是2875万吨，相对应的本本地货量为3065万吨，合计5940万吨，对表依存度为48.4%。

　　2023年我国总人丁140967万人，折约人均粗粮杂粮（上述6种）为84.28斤/年（每天人均0.23斤）。

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