赏金船长动作一个具有 14 亿生齿的大国，粮食提供从来从此都是阻挡轻视的民生大计。国度统计局数据显示，2018 年从此，天下粮食播种面积坚持震动延长、总产量稳步上升，单元面积产量也从 2018 年的 5.62 吨 / 公顷上涨到 5.80 吨 / 公顷。到 2022 年，我国已完毕了口粮自给率 100%，人均粮食占领量富足。

　　秉持 民以食为天 的理念，国人对以米面为首的主粮需求接连延长，对品格的寻求也越来越高杂粮。跟着 90 后、00 后成为消费主力人群，主粮于他们而言不再只是能充饥，随之衍生出更多与健壮、存在节律、心灵需求相干的商榷和谈题。正在这些成分激动下，新世代的主粮消费产生了哪些改变？

　　5 月 29 日，2023 上海市粮食和物资贮备科技周暨静安区科技节启动典礼现场，正在上海市静安区粮食和物资贮备局教导下，CBNData 颁布《2023 新世代青年主粮消费趋向讲述》（以下简称《讲述》），依托 TMIC 和 Nint 任拓数据，对当下青年们的主粮消费立场和趋向实行了解。

　　我国主粮提供太平向好，国度正在策略上一向扶帮是主要激动力。面临家产端题目，我国农业寄托 发达品牌农业，实行优质优价 等措施，朝着多性能、绽放式、归纳性宗旨的立体农业迈进；对付 三农 题目，国度更是通过补贴、办事支柱、土地维持等举措，实在全数的做到强农惠农。

　　数字化转型和加工工夫升级，成为了主粮坐蓐工业化、优质化的又一帮推器。数字农业试点等项目稳步推动，鼓动主粮产量稳步提拔；光电精准识别、复配 + 择上等加工措施的运用，不只让坐蓐效用大幅提拔，同时还维持了粮食的活性组分和养分物质，间接鼓动主粮品格升级杂粮。

　　主粮产量和品格的升级，也鼓动公多主粮消费概念产生转动。CBNData 调研显示，正在对主粮相干话题的体贴度上，安适性、养分升级、口感升级排正在前三位。而跟着上下游渠道升级迭代，主粮线上消费风起，公多也能够通过商品详情、品牌手册、直播带货等事势，便捷地找到相符自己需求的主粮。

　　src=依照 TMIC 数据，正在线上主粮消费品类中，食用油和大米占比最高，其次是面粉、玉米和杂粮，这印证了当下国民的主食偏好。从消费人群来看，固然目前方 岁以上和低线都邑人群为主，但从人群组成上，寓居正在高线 岁以下高消费人群占比正正在延长，他们正成为蜕化主粮消费布局不行轻视的力气。

　　近年来，30 岁以下的青年们动作消费主力杂粮，影响了简直全部消费赛道的发达宗旨。他们购置护肤品和食物时会重视因素表、消费母婴宠物用品直接追溯泉源工场、添置家具家电更是将甲醛、环保等目标纳入 考察 。对付主粮，他们也修筑了一套我方的认知。

　　跟着存在品格提拔，消费者对大米有了更多希望。固然当下精白米照旧更受公多偏心，但口感更软糯、养分因素更高的胚芽米也早先受到 90 后、95 后体贴。CBNData 调研人群中，有 40% 的一线 后正在购置主粮时都更偏好胚芽米，23% 月收入正在 1-2 万元的人群同样如斯。

　　src=健壮理念大作下，消费者对米面油的遴选也产生了转动。TMIC 数据显示，主粮购置人数增速方面，杂粮比全体主粮超出不止一倍杂粮。跟着杂粮品类一向发达，其细分赛道的价钱也被发掘：养分派比的月子粥、控糖的杂粮粥、低浸血汗管肩负的糙米饭等，不只拿捏了细分消费人群，也塑造着新的消费场景。

　　正在面粉和食用油类目， 高纤低脂 健壮面粉受到超四成消费者偏心；固然花生油、玉米油、菜籽油照旧是主流食用油，但稻米油、山茶油等新兴油种特有的养分元素已然吸引快要六成受访用户青睐，其耐高温、油烟少、可冷餐食用的特性，也更相符年青人疾节律、高品格的存在条件。

　　年青人对主粮健壮价钱的寻求，也激动相干消费愈加 缜密化 。比朴直在挑选大米时，90 后消费者可谓做足了作业，除了普适性较强的北方大米，他们还领会哪些产地杂粮、品种的大米更适合煮粥、炒饭、焖煲仔饭。调研显示，已有 60% 旁边的 90 后、95 后对分歧产地大米的口感不同和合用主食相对更分解。

　　src=热衷烘焙和面点的年青人，乃至也鼓动了面粉品类更新。蛋糕有奶油粉、蛋糕预拌粉、蓬松粉、面包粉；中式面点有肠粉专用粉、豌豆粉凉粉、幼酥肉专用粉、果蔬饺子粉等，更有产物直接将 合理配比 轻松叮嘱 等要害词动作卖点显现，精准击中年青人爱好杂粮。

　　对付油类的遴选，年青人能够说长短常考究。炖 / 煮、炒 / 煎 / 炸、凉拌等分歧场景，须要行使分歧的油种。精细化用油背后，是他们存在立场的呈现。

　　正在主粮健壮化、缜密化大趋向下，越来越多品牌也早先抢占不同化消费人群，餍足他们更高阶的需求，鲜米和鲜食玉米便是个中代表。得益于供应链和锁鲜工夫的更新，坐蓐日期更近、存储岁月更短的鲜食主粮成了他们的品格遴选，这类人群答允为口感和希奇度支拨更高的溢价。

　　CBNData 调研显示，有 92% 的消费者都目标于购置坐蓐日期正在 3 个月内的大米，少少品牌也对准这些用户，为他们供给升级的产物和办事。比方新世代伙食主粮品牌应物白就推出冰箱真空低氧包装、一包一餐、米卡等 SKU，让消费者享用养分丰厚、 现碾现吃 的鲜米。

　　src=其它，为了普及年青人对主粮的体贴和兴致，少少玩家也早先从包装计划、烹调式样、购置体验等方面发力。对准懒人、上班族和露营人群的即食米饭精打细算了烹调岁月，IP 化、中国风的包装让 送米 回归年青人礼赠的遴选，列入感更强的 认养农业 不只能够动作营销卖点，更能配合表地文旅家产，打造富足特征的体验经济赏金船长。

　　跟着消费人群慢慢更迭、消费诉求愈加多元，主粮赛道里的玩家也面对着更苛格的检验和竞赛。本年 3 月底， 网红东北大米 品牌十月稻田母公司正式向港交所提交 IPO 申请，让昌大投资者体贴到了这一红海杂粮。正在 全部消费品类都值得重做一遍 的标语下，主粮相似也已走到了这个十字途口赏金船长，它正恭候谁迈出倾覆的一步。赏金船长杂粮“既要又要还要”的年青人把主粮造成了什么样？