赏金船长网站□楚天都邑报纵目音讯记者 石倩 实践生 项培沛 影相：楚天都邑报纵目音讯记者 石倩

　　说起轻食，大师会思到各种各样的蔬菜配上鸡胸肉和沙拉酱，这种西式轻食被大师戏称为“吃草”。指日，纵目音讯记者走访浮现，江城餐饮商场上显示了不少中式轻食店，少油少盐的热炒菜搭配杂粮饭，更适应消费者的“中国胃”。

　　有专家剖判，轻食商场已从1.0时间迈入了2.0时间，跟着中式轻食的圭表化升高，中式轻食商场的生长会比西式轻食更好。

　　指日，正在武昌区岳家嘴一家中式轻食店里，不少骑手前来取餐，伴计们则忙着把饭菜加热打包。纵目音讯记者正在市廛点单区看到，差别烹调方式的鸡肉、牛肉，搭配上时蔬和糙米饭，便是一份圭表的轻食套餐。

　　记者防卫到，每份套餐都标注了总热量，均正在600大卡安排，每个餐盒上还备注了单份食品的热量。以香菇孜然鸡为例，套餐上备注杂粮饭275.87大卡，干锅花菜166.61大卡，香菇孜然鸡183.30大卡。

　　事业职员先容，逐日的菜式会略有差别，套餐售价多正在20元安排，最高26.9元，最低19.9元。

　　光谷岁月广场的一家中式轻食店老板周先生先容，最初确定做中式轻食，是由于健身时浮现多人半减脂餐都以蔬菜沙拉为主，口胃简单，这才萌生了开一家静心低油低糖的中式轻食店的思法。“中式轻食是正在守旧中餐的基本进取行改造，正在保障滋味的同时驾驭卡道里，节减热量摄入。店放开业今后，受到了不少年青白领和大学生的青睐赏金船长网站。”

　　纵目音讯记者梳修浮现，早正在2013年杂粮，一批轻食物牌就正在国内多地火了起来，当时以沙拉为主。

　　数据显示，2022年中国轻食商场界限抵达了1200亿元，正在中国餐饮商场全部占比突出10%。近一年内，天下轻食店推广了6000多家。2022年，37.22%的网民每周会吃一次轻食，每周3至4次的则抵达20.02%。

　　正在1.0时间，轻食约等于难以饱腹的蔬菜沙拉。近年来，跟着血本涌入及消费观点调换，中式轻食商场渐渐崛起，也意味着轻食商场进入2.0时间。不少商家仿造中式汉堡、中式茶肆等高潮，连合少油少盐的烹调治念，打造独具特质的中式轻食，比起西式沙拉，云云的轻食餐更适应“中国胃”。

　　IPG中国首席经济学家柏文喜剖判，此前的轻食商场一般被西式餐饮占据，这是由于西式轻食的圭表化水准更高，供应链、分娩、配送、售卖等操作流程系统更成熟，更适合连锁化店面规划。可是中式轻食实践上更契合中国商场需求，跟着中式轻食的圭表化水准升高，连锁化规划水准连续晋升，中式轻食的商场远景会更好。

　　柏文喜以为，契合职场人士午餐价位的轻食，更容易被消费者接纳。职场白领和大学天生为了轻食的主力消费人群杂粮杂粮，他们最正在意的是食物的新奇卫生和口胃养分，以及店面的供职质地。

　　柏文喜称，轻食商场会进一步变成“中间厨房+配送系统+售卖店面”的圭表化系统杂粮，并表示出品牌化和连锁化的特色。将来，轻食商场会表示少数天下性头部企业与局部区域型、改进型中式轻食企业并存的生长态势。

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