赏金船长你认为，做厨师只消会做菜就行了？现实上，现时正在少少对比高主意的餐厅，对厨师的央浼已不只仅是会做菜那么粗略，还必必要懂得做饮品。下面，就给群多先容几款冰风凉冷的饮品，你的餐厅也可能推出哦~

　　核桃酪搬入舜耕山庄的菜单后，中国鲁菜烹调巨匠——赵霆将其举行了两点厘革：最先，正在核桃仁中插足鸽子蛋巨细的和田大枣赏金船长，核幼肉多、香甜诱人，与核桃搭配尤其摄生；其次，核桃酪装入高脚杯，再放进玻璃罐，走菜前正在罐中的净水内加入干冰，上桌后烟气袅袅，文雅吸睛。

　　1.核桃仁600克入净水浸泡30分钟，捞出放正在毛巾中吸干水分，下入六成热油幼火浸炸至表皮起泡，待香味充溢逸出，捞出沥油。

　　3.两种原料一同放入搅拌机，加净水1500克打成核桃汁，倒入不锈钢盆，覆膜入冰箱冷藏存在冲泡。

　　1.开餐前取一个不锈钢锅，倒入净水2000克，加核桃汁300克冲泡，再放白砂糖100克中火熬至汤汁微沸，勾薄芡，离火放到一旁略微晾凉。

　　2.走菜时取8个高脚杯，放入盛有净水的玻璃罐。取核桃酪640克装入不锈钢漏斗，次第正在每个杯中灌入80克，再离别撒入两片菊花瓣，之后往玻璃罐中撒入干冰，待烟气缭绕即可走菜。

　　2.此菜中所用的和田大枣正在买回时一经是半造品，其个头较大冲泡、色彩红亮、肉质细腻且香甜诱人，与核桃搭配养分更丰厚。

　　3.煮造核桃酪时要用中火，待汤汁微沸时即刻闭火，避免加热过久核桃香味流失冲泡。

　　4.这款不锈钢漏斗原用于创造章鱼幼丸子，现被舜耕山庄的大厨用来灌造核桃酪，其把手上方有一个开闭，可左右液体的流速，能避免核桃酪流到杯壁上。

　　冬瓜不止能入菜，也可做饮品！将其蒸熟加麦仁荷叶水搅打兑匀，再挤入青柠汁冲泡，色彩淡黄、滋味微酸，相当旺销。

　　1.别致麦仁700克洗净放入锅中，加净水5000克、干荷叶100克，大火烧沸转幼火熬30分钟，待麦仁着花即可闭火，捞出荷叶弃掉无须。

　　2.冬瓜1500克去皮、去籽，改刀成片，入蒸箱大火蒸熟至透后，取出放入搅拌机，与煮熟的麦仁一同搅打成蓉，倒入措施1煮好的麦仁水中，加适量蜂蜜搅匀，入冰箱冷藏存在。

　　3.开餐前将饮品取出倒入玻璃杯冲泡，每杯挤入少许青柠汁，放一片鲜柠檬即可走菜。

　　大红袍茶200克，插足70℃滚水6000克冲泡，放柠檬片20克，待茶汤色彩变红、略微变凉，调入适量蜂蜜，入冰箱冷藏备用。

　　2.浇入红茶汁300克，使劲捣几下使柠檬出汁，加少许冰块，插上吸管即可上桌赏金船长。

　　1.西米100克洗净，放入锅中加净水1000克，大火烧开转幼火煮至米粒变得透后，倒掉热汤，将西米放入纯清水中浸泡存在。

　　3.杯中放西米30克，浇入搀杂液至杯子的八分满，放干面包4片、椰丝10克即可。

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