赏金船长都说 明前茶，贵如金 ，又到了品茗春茶的好时节。清明前采摘的绿茶，芽叶细嫩，无病虫危急，往往是一年中茶叶品格最佳的光阴。冲泡正在尝 鲜 之前，可以对绿茶多极少分析。

　　绿茶为不发酵茶，清汤绿叶。《绿茶 第 1 局限 : 根基央求》（GB/T 14456.1-2017）将其界说为，以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序造成的绿茶。

　　按照圭臬，按加工工艺的差别，分为炒青绿茶、赏金船长烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

　　冲泡绿茶，人们日常会挑选透后玻璃，看茶叶正在杯中逐渐散开，曼妙起舞。此表也会用盖碗冲泡，闭头是左右好水温和出汤时光。

　　差其它绿茶有差其它冲泡法子。早正在明代张源所著《茶录》中就有纪录： 投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。

　　src=上投法适合碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖一类的绿茶。茶叶参加水中后会自行渐渐下浸，渐渐开释内含物质，皮相上附着的茶毫也迟缓地正在水中散开，如许泡出来的茶汤口感鲜活，茶汤也不会由于茶毫过多而显得污浊。

　　src=中投法通常适合泡龙井、竹叶青、蒲江雀舌一类的绿茶。注水的时分注视水柱高细些，还可能左右水温。采用如许的泡法，不消操心鲜嫩的绿茶因水温过高而涌现涩味。

　　src=像安闲猴魁、六安瓜片一类的绿茶合用于下投法，它们的叶片不是奇特嫩，况且叶单方积较大，假使思要味道更充裕，最好先放茶再倒水。

　　按照保举性国度圭臬《茶叶感官审评法子》（GB/T 23776-2018），分辩从表形、汤色、香气、味道和叶底这 5 个方面来判决一杯绿茶的品格。

　　因为绿茶拆封后不易生存，贮藏时光过长会导致茶叶落空原有的特点性韵味，提倡消费者拆封后尽早饮完。

　　贮藏茶叶时，短时光生存可行使没有异味的铁罐密封，长时光贮藏以冰箱低温冷藏为宜。贮藏时可采用铝箔等拒绝职能好的质料举行包装，以防串味或霉变。

　　《绿茶低温贮藏保鲜技巧标准》（NY/T 3913-2021）规矩，预包装食物绿茶适合贮藏正在温度 0 ℃ ~5 ℃，相对湿度正在 50% 以下境遇中。

　　绿茶并不是越绿越好，表观过于鲜翠明亮的不妨为增加人为色素的产物，色彩灰暗的则是陈茶的不妨性较大。绿茶茶汤均以碧绿而清澄昭着，且水色稠密者为上；黄浊淡暗，或有游离物、浸淀物者，均非良品。

　　查看茶叶的包装标识，比方茶叶包装上的产物讯息是否标注标准，净含量、冲泡分娩日期、保质期、分娩企业等因素是否十全；再看有无产物认证符号，茶叶的产物认证符号重要有无公害农产物、绿色食物、有机茶和地舆符号偏护产物符号等。

　　闻一闻冲泡后的茶叶香气，重要从茶叶香气类型、浓度、纯度和良久性等方面来分辩茶叶香气的瑕瑜。绿茶的香型重要有嫩香、幽香、嫩栗香、栗香和花香等。

　　重如果品味茶汤中的味道。从厚薄、浓淡、醇涩等方面划分瑕瑜。好的绿茶味道鲜醇爽口，嫩鲜、带甜味。赏金船长一杯明前绿茶的精确掀开体冲泡例