赏金船长咱们寻常所喝的咖啡，原来是咖啡果实的种子。咖啡寻常种植于热带地域，常常处境下，果实的果皮和果肉会正在加工解决历程中去除并丢掉，若不源委特意解决，会对本地情况形成主要污染。

　　原来人类饮用咖啡果皮茶的史乘要比饮用烘焙咖啡加倍悠长冲泡。一齐的故事都从栖身正在埃塞俄比亚高地上的那名牧羊人Kaldi和他的羊群滥觞，最一滥觞，咖啡果实是动作满堂举办饮用的，自后人们才学会将果皮果肉和种子判袂。直到这日，也门（本地称为“Qishr”）和埃塞俄比亚（本地称为“Hashara”）等地仍保存着饮用整颗干燥果实或果皮茶的守旧。其它，玻利维亚人也心爱饮用咖啡果实，本地人称这一饮品为“Sultana”。

　　摩登咖啡果皮茶的创造者是来自萨尔瓦多的咖啡种植者Aida Batlle。据称，Batlle正在一次杯测历程中无意间实验用吐弃的果皮举办了冲泡，并最终断定为它起名“Cascara”（西班牙语中是“皮”或“壳”的兴趣）。

　　果皮茶的滋味与咖啡全体分歧。果皮茶色泽明亮，色彩如兑过水的苹果汁日常，滋味香甜，口感温柔。但原来果皮茶并非是守旧旨趣上的茶（即用茶叶冲泡而成的饮品），于是许多人将果皮茶归类为香草茶。

　　果皮茶的含量为一般咖啡的12-25%，但有些人感到果皮茶的提神后果比咖啡还要强，其道理眼前不为人知，有片面科学家呈现也许是果皮茶中出格的抗氧化因素加强了提神后果。

　　果皮茶的品德千差万别，口胃也有所分歧（和绿茶相似），但目昔人们并没有为果皮茶作战联合的分级准则，这意味着假设你也念寻觅果皮茶的全国，你务必尽量多地品味分歧的果皮茶产物，并从中寻找最适合己方的那款。

　　冲泡果皮茶与泡茶极度犹如。让干燥果皮浸泡正在热水中必准时候，然后过滤方可饮用。你能够用自家的法压壶或Clever Coffee Dripper举办冲泡，也能够用泡茶的常用器械举办造造。

　　和手冲咖啡相似，浸泡的时候和果皮与水的比例断定了果皮茶的浓度，你须要按照己方的口胃偏好举办调节。

　　我幼我最心爱用法压壶冲泡果皮茶，做法极度简易，器械也很常见。我利用的比例是1:25（果皮：水），也有人心爱用1:14或1:30。完全举措如下：

　　你也能够正在家造造冷萃果皮茶，让果皮茶的萃取加倍敷裕，口胃加倍厚实。你同样能够利用法压壶举办冲泡，举措如下：

　　咱们方才提到，Qishr 和 Hashara 是较为守旧的果皮茶冲泡举措，完全举措有许多，此中大片面都须要用到现磨生姜、肉桂、幼豆蔻、葛缕子等香料。

　　固然增添香料也许会影响到果皮茶自己的灵巧口胃，但实质上茶的满堂口胃极度奇异，值得一试！

　　我幼我提倡用350ml热水冲泡15-20g果皮，并出席1-2茶匙现磨生姜，之后出席少许的肉桂、幼豆蔻或葛缕子（或出席混淆香料），终末出席一勺百花蜜让茶满堂口胃加倍香甜。

　　总而言之，咖啡果皮茶是一种极度笑趣的饮品，极度适合正在清晨或下昼享用冲泡。果皮茶并非是咖啡的替换品，而是动作一种独立的灵巧饮料，等候人们去寻觅和发掘。冲泡咖啡常识 带你探求咖啡果皮茶 (Cascara) 的宇宙