赏金船长网站8月31日，“海底捞猪肚鸡汤底系粉料冲泡”相干话题登上微博热搜，激励多议。

　　据领略，日前有网友称，正在海底捞门店就餐时，因锅底口胃淡让任事员加料，但任事员拿来猪肚鸡粉料（韵味固体饮料）举行增添，令其无法承受。该网友以为，粉料包的配料表中“植脂末”和“氢化植物油”是对身体欠好的调料。

　　对此，海底捞官方客服向蓝鲸财经记者体现：“咱们的猪肚鸡锅底的紧要原质料是猪肚条、鸡块、高汤，都是选拔国内优良的供应商和产地，厉刻操纵分娩，产物品德不乱。您提及的料包，是咱们锅底的调味配料，是辅帮改正韵味的，且都是由正道厂家供应，厂家天禀合规，咱们也厉刻依照国度央求举行索证、索票，门店依照出品尺度举行筑设，奉客产物均相符功令尺度。”

　　而针对暖锅店汤底冲泡这一处境，网友的立场也不尽一致。有部门体现，不太能承受用粉料冲泡的暖锅锅底，如斯操作不太健壮。但也有网友体现冲泡，用粉料冲泡锅底是行业常见做法，只须是正道厂家分娩的相符尺度的产物，就无大题目。

　　“海底捞动作着名中式暖锅餐饮品牌，线下门店高达上千家，尺度化的分娩链条是必不成少的，这此中，也蕴涵暖锅底料的尺度化分娩。”政策定位专家、九德定位接洽公司创始人徐雄俊正在承受媒体采访时体现，受疫情影响，近年来餐饮行业面对紧急，人力本钱上升，“韵味固体饮料”这种工场化分娩的暖锅底料产物被越来越多的餐饮品牌所采用，成为行业近况。

　　而说及植脂末一事，广东省食物安详保险鼓舞会副会长朱丹蓬以为，假如海底捞猪肚鸡暖锅锅底粉料包的因素含量均相符国度食物安详尺度，则不会对人体发作妨害。

　　实情上，海底捞此次“料包冲泡”事情之于是激励争议，或也有很大一部门因为正在于人们对该品牌预期过高。朱丹蓬曾向蓝鲸财经记者指出，上述处境本来关于这种世界化的连锁店来说是一种广大表象，但假如从消费端去看并非如斯，“由于海底捞的价值不低，正在这种处境下，用固体合成剂冲泡底料，关于消费者是一种虐待，或者说消费者会感受到被骗。

　　艾媒接洽相干呈文显示，2022年暖锅消费者的人均消费金额荟萃正在50-150元，而据海底捞2022年上半年财报，整个顾客人均消费已达109.1元，近年来不断幼幅上涨中。“处于行业上游的这一消费水准，消费者天然对产物有所希望。”有网友如是说。只是，也有意见以为，海底捞主打任事，溢价也更多正在于此，关于产物的央求本来无需太高。暖锅店汤底现熬“难”：海底捞因“冲泡”底料引争议回应称产物切关法令圭臬