热爱喝普洱茶的同伴，日常该当也接触过不少品种的普洱茶，或许也会对冲泡法子有些狐疑。

　　新的生普，茶性上较靠拢绿茶，冲泡中要避免展示“熟汤味”，因此水温要略低，出汤要速。特别是原料比力嫩的生茶，冲泡时，水温正在93-95℃即可（当水煮沸后，能够符合让其静止一下，让热气分散一下，稍微降一下水温），不行用开水直接浇到茶叶，免得烫熟别致的叶片，使茶汤形成水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后能够稍微半开盖散热，也可依旧茶汤的鲜爽度。

　　用具上，选用瓷质盖碗较为适应。由于瓷质盖碗胎质细腻，釉厚，不挂味，这是甜头。换句话说，更能确切表露出茶叶的性子特征，如香气、味道的纯洁。

　　新熟普因为通过长韶华渥堆发酵，冲泡时，水温要到达100℃，才华将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格阐发出来。但冲泡韶华不宜太长，以避免心酸味展示。极少发酵水准稍轻的茶也可符合正在前三冲半开盖，以依旧茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的分散。

　　用紫砂壶泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及极少其他的杂味、异味，冲泡普洱熟茶运用身筒高、容量大的紫砂壶功效较好，比如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、佳丽肩壶等。

　　老茶通过重淀，曾经进入一种安定的状况品格安定，前几泡可速捷出汤，后几泡可逐步耽误韶华。优质的老茶，是能够冲泡七八泡以至十泡以上的，可逐步体味每一泡的转移。

　　相对来说，须生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高冲泡。对付很多须生茶，正在泡与泡的间离隔盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不相同的感受。低冲注水，开水冲泡，符合闷泡。

　　老茶运用紫砂壶最佳，沏泡老茶必要依旧高温，而紫砂壶的保温功效较好，且可用通过“淋壶”（用开水浇正在壶身上）连续依旧温度，盖碗类用具由于构造缘故做不到。借使老茶正在存放历程中不幼心感染上其他异味，紫砂壶因其双气孔构造可能吸附异味，拥有肯定的“修改”材干。

　　冲泡老熟普能够采用低冲注水，速捷出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一片面茶汤，再注水冲泡，日常采用“留二出八”或“留半出半”，可能增多耐泡度，调整茶汤味道。）

　　对付老熟普冲泡，能够运用盖碗或者紫砂壶。用盖碗的甜头是可能速捷出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓酿成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特征，其甜头是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶可能使茶汤更为醇厚。

　　普洱茶有分紧压茶和散茶，紧压茶里本来也有松紧之分。正在撬茶时能够感触到容易撬下来的茶较疏松冲泡，而另极少较难撬开的茶较紧结。

　　日常而言，较紧结重实的茶投茶量较幼，而冲泡水温略高，水温高能够充满醒茶。紧结茶一散开，融化速率就会很速，因而投茶量相对要少。

　　同时要留神统造冲泡的节律，平淡是“前紧后松”，洗茶慢，出汤速，通过出汤较速的数泡之后，能够缓一缓节律，让茶安歇安歇，你会惊喜挖掘，一杯好茶又正在手中。

　　比力疏松的茶则温柔地润茶，正式冲泡时，每一泡都要比前一泡稍微耽误一点韶华，越往后耽误的韶华越长，才华让茶汤安定地阐发出来。

　　日常说来，嫩茶冲泡以“透”为主，多透少闷。也即是说，正在冲泡历程中不加盖（杯盖、壶盖等），速捷降温，使茶香天然而慢慢挥发。由于幼嫩的茶叶容易闷熟，借使过闷，会使香气不易露出，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。

　　较粗老的普洱质地厚实硬脆冲泡，冲泡以“闷”为主，多闷少透。采用高温和闷透连合的浸泡法子，“高温”闷泡，逼出“粗暮气”，通过依旧相对温度，开掘茶品香气，使茶叶味道香甜醇和不滞钝。

　　对付沏茶这件事，仍旧要多实习，终究游刃有余，念要第一次就把它泡好是阻挡易的，但借使泡上十遍，你也许能找到最佳的冲泡法子，泡出最好的滋味普洱茶无误的冲泡手法（干货解锁）