柳州螺蛳粉，这个自带流量的食物，用其奇异的滋味，走出广西，造胜四方味蕾。但凡与螺蛳粉相闭的“风吹草动”，老是屡次登上微博热搜榜。

　　一款本是柳州本地的陌头幼吃登上了天下的舞台，家产范围从0到超百亿的成长，也只但是仅用了短短的五年时刻。螺蛳粉已不光是一个美食的火爆，更是中国工业事迹的最佳写照。有人评论述，即使百年之后，有人来写一写21世纪的中国经济史，那么书里该当有螺蛳粉一个地点。

　　奈何让它顺合时间成长，餍足更多人的饮食需求，成为柳州螺蛳粉繁多企业无间极力的倾向。目前，袋装螺蛳粉固然做到了隧道韵味还原，但仍必要较长时刻烹煮。正在极少比如熬夜加班、出差旅游等不具备锅具烹煮的情形下，无法处分轻省烹煮、神速食用等题目。为此，只必要开水冲泡的速食桶装螺蛳粉便应运而生了。

　　许多添置过冲泡型螺蛳粉的消费者会有一种配合的感触，目前墟市上的冲泡螺蛳粉，米粉更方向于米线类型。固然比袋装螺蛳粉减省了许多工序和时刻，但还是必要泡上8分钟把握的时刻，有的还必要二次复泡才气煮熟。更紧张的是，正在口感上，与柳州隧道的水煮螺蛳粉还是有着很大的区别，成为了螺蛳粉喜爱者的缺憾。

　　克日，一款仅用3分钟就能够冲泡告捷的速泡螺蛳粉悄悄上线，显现正在群多的视野里，无需安利，便告捷“躺”进了消费者的购物车；上线不到一周的时刻，全网发卖仍旧冲破了1万桶。据吃过这款产物的消费者说，“这款产物的米粉改善过了，吃起来险些和水煮的相通。”

　　据通晓，这款新工艺的冲泡螺蛳粉的米粉是由大米、玉米淀粉、幼麦淀粉按科学比例配比创造。米粉的直径与水煮型螺蛳粉差错仅约1毫米，高度还原了米粉的韧性和口感；同时，米粉采用的是半湿粉的工艺，这正在螺蛳粉墟市上属于始创。有别于其他螺蛳粉品类，这款冲泡螺蛳粉大大缩短了冲泡时刻，只需3分钟，就能还原出柳州隧道螺蛳粉的Q弹爽辣口感，还一并处分了复泡的繁琐或泡不熟的题目，真正做到“只须加杯热水，三分钟就能吃”，疾速成为螺蛳粉喜爱者的新宠。

　　便携的包装、简短的冲泡时刻、充足的食材搭配、非油炸的康健米粉、让人骑虎难下的隧道柳州韵味，云云的螺蛳粉公然一上市就成为了行业爆款，而这款产物，原先出自于柳州企业品牌——只投螺碗。

　　“你们的品牌名怎样那么难念？是有什么故事吗？”“咱们几个创始人真的是戮力参加，能够说正在螺蛳粉这条道上，是‘自投螺网’了，还一条道走到黑，毫不回顾，哈哈哈哈。”只投螺碗品牌担任人覃昌立开朗地回复。

　　据他先容，柳州人有云云的执着：螺蛳粉里的米粉，粗细要恰好合意，口感不行太软要有嚼劲，是以最受本地人喜爱的螺蛳粉商店都邑正在米粉的采选上下期间。几个创始人都是土生土长的“柳州仔”，只投螺碗行动柳州本土企业品牌，公然很懂螺蛳粉，而且有着柳州人探索工业准绳化的执着。

　　幼幼米粉的升级，是研发团队历时一年半的不绝参加和永不言弃的研发心灵维持起来的。念要做好云云一款产物，源于只投螺碗的创始团队念要把最好的产物带给消费群多的初心。

　　正在只投螺碗看来，纵使是速食螺蛳粉，米粉行动螺蛳粉的焦点食材务必讲求。操纵米线类粉包，不行真正还原柳州螺蛳粉的隧道韵味，还也许给边境挚友过错的认知。于是只投螺碗裁夺要做出一款，能最大也许还原本地米粉口感的冲泡型桶装螺蛳粉。

　　为了这一幼桶螺蛳粉，公司总司理房农亲身领导研发团队去到四川、云南等地，走访了多家做桶装粉原资料比力卓越的工场，屡次比拟区别工艺坐褥出来的米粉质地，先后接触了30多个米粉坐褥商。试吃米粉、考察米粉坐褥线、推敲米粉原料的产物配比，成为了研发团队的寻常。团队为了寻找到最好的米粉，不计本钱的研发，光正在大米和玉米淀粉的配比上就做了上千次测试，最终选用出了三分钟冲泡米粉的最佳配合比。同时，只投螺碗还引进了上百万的密封保鲜机械，让米粉以半干的状况暴露正在消费者眼前。

　　当问到是否有统计过这一年多来参加的研发本钱，房农直接回复说：“没有。咱们当时只念着要把这件事做好，是以四处去寻找合意的配方，寻找成亲的坐褥线，测试区其它保鲜本领冲泡，根底没有人去统计这一年多今后正在上面付出的本钱。由于仍旧裁夺要做的事变，无论面临多大的贫穷，咱们也要做到！咱们的方向很昭彰，便是先把产物做好，再带给消费者。”

　　大概便是由于云云的决断，才让只投螺碗的3分钟冲泡款螺蛳粉如许神速的被群多回收。

　　据不所有统计，只投螺碗这款3分钟冲泡款螺蛳粉于5月30日上架，正在没有任何宣称的情景下，便有了1万多桶的发卖量。墟市是检讨产物的独一准绳，是不是好产物，消费者天然会用作为来措辞。从目前墟市反应来看，许多人对其年青可爱的包装气魄、3分钟的冲泡时刻、还原螺蛳粉口感的米粉有高度承认。

　　只投螺碗担任人称，3分钟冲泡款螺蛳粉将于7月正式亮相，与螺蛳粉喜爱者正式打个“呼唤”冲泡。一桶幼幼的冲泡螺蛳粉，又或将带起一股螺蛳粉的新热度，以改进驱动柳州螺蛳粉家产前进前行。螺蛳粉速食工艺跳级 三分钟冲泡螺蛳粉上市受接待