赏金船长方才入坑咖啡的幼伙伴或者敌手冲咖啡和挂耳咖啡的区别形成的误会，因为挂耳咖啡的包装本钱由来，同种咖啡豆挂耳咖啡的代价会高于整粒咖啡熟豆。挂耳咖啡是什么呢？那么像挂耳咖啡云云的咖啡能像茶一律多次冲煮吗？即日的篇幅前街咖啡就来讲授下挂耳咖啡具体切冲煮方法。

　　挂耳咖啡是一种特殊便携式的咖啡包，只需求有热水和容器就可以随时随地的冲泡一杯可口的咖啡，前街咖啡以为这种极具便当性的咖啡包特殊适合办公室或者是居家旅游的需求。前街咖啡行动自家烘焙的咖啡店，有不少的友人前来购置，可能根据局部丁味抉择多种产地的咖啡。冲泡

　　挂耳咖啡这种被称为“一分钟式冲煮咖啡”的存正在，极大的便当了关于咖啡迷关于的需求，前街咖啡也于是供应多样化口胃的抉择。固然或者会比现磨的咖啡稍微失态少许，但可以正在省去繁杂举措条件下获取不错的韵味口感，这点捐躯如故可能授与的。

　　许多友人都感到挂耳咖啡只萃取一次实正在是太滥用了，该当和茶一律多冲几次才“够味”。冲泡前街思说多次冲泡的咖啡那滋味可真是淡而枯燥且带心酸，由于咖啡豆的萃取物质只可够萃取出30%，由于自己就属于植物的一种，通过烘焙后可萃取物质曾经大大的被激活，这也是咖啡可以萃取出韵味的由来。而剩下的70%则属于木质纤维，也便是再冲泡咖啡也只可萃取出像木头一律的滋味，以是咖啡只可萃取一次。

　　1.起首，挂耳咖啡的咖啡粉净含量是有固定的标识的（日常是10克）。云云就治理了磨豆机和电子秤的题目，而粉水比为常例的1:15

　　2.其次就来治理注水量和水温，和手冲咖啡一律选用1：15至1：16的比例，冲泡以是冲煮出来的挂耳咖啡液该当抵达140毫升到150毫升。水温则根据烘焙度而定，中浅烘焙选用90℃阁下，中深烘焙抉择88℃。有温度计或者温控水壶可能优先选用，没有的话，可能也许占定一下温度，日常水壶煮沸后闭掉热源掀开壶盖，守候2-3分钟，冲泡水温会到达90℃阁下（室温28℃）。

　　3.计算好后，预热马克杯（水杯），拿出并撕开挂耳咖啡包的密封口，拉伸开滤包两头滤挂纸板，挂正在马克杯的杯沿上并晃平粉层。

　　4.第一段注水，注水20-30g举行闷蒸，和手冲咖啡一律由于挂耳咖啡又称为“便当式手冲”。

　　5.闷蒸完后举行第二次注水，幼水流绕圈直接注满，待粉层稍稍低重一连注水至满，重复举行，直到杯内的咖啡容量抵达140-150毫升阁下就可能移开挂耳咖啡包，纵情享用吧。

　　6.即使思更准确的水量也可能往注水壶倒入150-160毫升的水，正在冲煮的功夫把水壶内的水都注入完毕后，待咖啡液都流入杯子中就可能移除挂耳包了。总共冲泡流程约莫正在1分钟阁下已毕。

　　因为挂耳咖啡是预磨咖啡粉的，冲泡以是韵味散逸的速率会比完善的咖啡豆要速。以是要思享用咖啡的韵味就要及早消费完。

　　关于思多剖析咖啡韵味的入门者，前街推出五产区组合挂耳咖啡包。这时前街精选差别产区韵味的精品咖啡，个中包蕴了埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、印度尼西亚和洪都拉斯这五个精品咖啡产区的咖啡。

　　红樱桃实在是一个煽动咖啡品德的贸易安顿，发感人是一家荷兰生豆商Trabocca创立者Menno Simons。赏金船长Trabocca认识到了埃塞俄比亚咖啡豆品德上的良莠不齐，很难有代价的晋升空间，咖啡农也收入不高。为了回旋这一形象，与本地的咖啡农配合发动红樱桃安顿，从源流上治理题目，通过抬高优质咖啡生豆的采购代价来激励咖啡农更一心地已毕咖啡豆采摘、治理等每一个流程，正在采摘阶段采用全人为采摘，挑选成熟度高的咖啡果实。

　　日晒治理法是是咖啡豆最迂腐、最原始的治理法。这支日晒的红樱桃是将把整粒咖啡果肉和果皮完善地保存起来的咖啡樱桃放到高架棚举行日晒治理，阻遏与地面的接触，防范直接暴晒形成的土壤杂味，再通过两个多礼拜的日晒后，把深褐色的咖啡果实积聚起来，守候总共韵味的熟成，待出货前，治理厂才将咖啡豆从咖啡樱桃中取出，经这种日晒的治理方法使豆子的酸度较低，甜感清楚，有醇厚度，但正在洁净度上没有像水洗治理那样高。

　　韵味：酸甜感清楚，有柠檬、莓果、发酵酒香，余韵的柠檬酸调历久且回甘清楚。

　　肯尼亚咖啡多人孕育正在海拔1500-2100米的地方，一年中劳绩两次。肯尼亚咖啡由幼耕农种植。肯尼亚咖啡产正在中部的肯亚山邻近，所栽种的咖啡豆是高品德的阿拉比卡种。

　　肯尼亚是以咖啡豆颗粒巨细及杯测结果划分品级。按照咖啡豆的巨细、体式和硬度，由高至低为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T。针对AA级和AB级这两个品级的咖啡生豆，到场了杯测结果的稀奇分级（非肯尼亚国度官方认定，出口商协议），由高到低递次为 TOP、PLUS（+）、FAQ。

　　肯尼亚咖啡特有的酸质与其精彩的治理法有很大的相闭。日常水洗治理法，筛选成熟度高的咖啡果实，去果皮果肉后，浸泡水槽发酵去除果胶，这一流程很少逾越36幼时，但肯尼亚的发酵时辰长达72幼时。之后就拿去晾晒直至含水率到12%。

　　巴拿马属于中美洲国度，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚交界。巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏咖啡而驰名于咖啡界。总共巴拿马也泛滥着浓重的瑰夏气味，很多庄园都有栽植瑰夏咖啡豆，但因瑰夏咖啡难种、量少、冲泡韵味好，代价也不低。

　　但这款花蝴蝶有着70%的瑰夏优质的血统，再有卡杜艾、卡杜拉，栽种正在波奎特的巴鲁火山区域， 孕育正在海拔1600米的火山区域，本地特地的微天色导致本区的降雨量充分，且日夜温差大，以及精细的采收和细密治理，使这支咖啡无论正在厚实度、酸质、花香上体现都相当精彩。

　　更令人惊喜的是，具有这卓越的品德和条目，代价却很特殊亲民，让人可能性价比很高地体验瑰夏韵味。

　　水洗法是使用机械先将果皮果肉去除掉，只剩下包着内果皮的咖啡豆。并且此时的豆子表面再有一层黏膜，水洗的流程便是要洗净这层黏膜。冲泡然则黏膜的附效力是很强的，并阻挠易去除，以是必需放正在槽内约18-36幼时，使其发酵，并解析黏膜。

　　印尼一动手是正在荷兰的殖民统治下才动手种植咖啡，然后慢慢造成独有的特地咖啡韵味，最闻名当属苏门答腊的曼特宁咖啡。曼特宁原先是一个部落名字，因为日自己正在散播的功夫误认为是咖啡名称，便鬼使神差地以该名散播出去。

　　因为本地气象常以雨水天居多，台风持续，无法到达日晒所需的好气象，并且本地经济并欠好，也同样无法运用水洗法这种较量用钱的方法。各种由来下来，就衍生出了极具本地特质的湿刨法（湿刨法便是正在平常水洗治理的流程中，带着羊皮纸举行日晒干燥2-3天，至含水量20-24%刨去羊皮纸）。

　　洪都拉斯的地舆条目并不亚于其邻近的咖啡临盆国，如危地马拉、尼加拉瓜。洪都拉斯境内有28万公顷的咖啡园，以幼型咖啡园为主，其咖啡园多半幼于3.5公顷，这些咖啡种植园就占了总共洪都拉斯咖啡临盆的60%。

　　雪莉咖啡豆来位于洪都拉斯西南部的Intibucá省的一个都会马萨瓜拉Masaguara，个中有个莫卡庄园，便是这款酒香韵味咖啡豆的产出地。赏金船长冲泡eta=true