赏金船长说起来简便，但实际里做起来，往往难。从新手到能手，分歧就正在于新手还正在死记硬背攻略，而能手早已清楚于心、，或许使用自若。

　　绿茶的香气属于幽香、花香、嫩香型，同时味道上是鲜爽的口感。但若是没有操纵好冲泡法子，便会损坏鲜香美味冲泡，取而代之的是闷熟气、辛酸味。

　　绿茶的茶量寻常比其他茶类要少，假使是玻璃杯冲泡，3~5克（铺满杯底）即可赏金船长。

　　水微沸后，耐心等2-3分钟，水温降至90℃以下即可冲泡，恭候3分钟支配即可饮用，口感鲜爽醇和。

　　正在绿茶中，拥有鲜甜味的氨基酸浸出速率速，因而绿茶的最佳饮用泡数是前两杯。第一杯速喝完时，能够留一点茶水，如此再加水时，味道浓淡不会降低过多。

　　红茶，冲泡时茶量寻常职掌正在5克支配，运用盖碗冲泡。首泡的浸泡年华约为8-10秒，后火速出汤，将茶汤沥干，避免影响下一泡的口感。

　　第二次浸出速率也要速，从第三道茶初阶，浸泡的年华，可遵照前一泡适应延迟3-5秒。

　　遍及的红茶，运用80-90℃冲泡为宜，如水温太高容易发酸。稍粗老的红茶，或是寻常纤维丰厚的野生茶，能够用100度的开水，本领把内含的丰富物质给冲泡出来，但提防出汤手速肯定要速。

　　若是客人较多，能够把两泡的茶汤沿途倒入公道杯中，再依序给客人斟茶，避免前后两泡让客人喝到的茶汤不相同冲泡冲泡。

　　于是冲泡乌龙茶的水肯定假使开水，运用盖碗或者紫砂壶，热水悬壶高冲，激起出茶香。

　　放茶的量寻常比拟大，容易屡次冲泡，体认香气主意。寻常是8克茶，大体占盖碗巨细的一半到三分之二。

　　条形的单丛茶、武夷岩茶等易浸出，出汤要速少许，而颗粒形的铁观音等，冲泡年华能够稍微延迟，等茶叶一律舒睁开来再加快年华。

　　品乌龙茶，最好用薄胎的，杯身高一点，杯口不表分洞开的白瓷杯，不但能品味其甜爽的味道，喝完之后能够闻闻杯底赏金船长，容易凝结香气。

　　黑茶特殊的渥堆工艺冲泡，让黑茶正在后发酵的流程中形成了与其他茶类大不沟通的内含物质。

　　但又恰是因为永久的后发酵，以及后期的存放陈化，让黑茶闻起来有一股像老屋子寻常的老套气味，若是不经醒茶直接冲泡不会好喝。

　　冲泡黑茶最要紧的步调是醒茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉不喝。

　　如此，少许异杂的气息便正在热水的激起下散去，紧压的茶徐徐伸张，第二泡初阶更容易将黑茶的醇香泡出来。

　　若是是比拟紧的砖茶，也能够凭借现实情形醒两次茶，即弃去头两道茶汤不饮。提防醒茶浸泡年华不成太久，速进速出，避免吃亏太多茶味。

　　存放多年的茶叫做老茶，能够是普洱或白茶，存放年华寻常正在5年以上。不管是自身存放的依旧进货的老茶，都不应当盲目探求，应以食物和平为第一。

　　若是出现茶有霉斑或是有霉味，那是肯定不行喝的了。若是是仅有一丝丝潮气或陈气，可将茶取出置于透风处透几气候，也属于醒茶，叫做“干醒”。

　　广泛冲泡老茶必要高温冲泡，肯定要将水煮至欢腾。头一沏茶也是醒茶，叫做“湿醒”，形式同黑茶。

　　冲泡七八泡往后，若是茶味淡下来，能够用茶壶煮茶。至于煮的年华，必要凭借茶汤的浓淡而定。煮茶，你会尝到不相同的茶味。

　　能够看到，每一种茶都有其特征，泡法最好“量身定造”冲泡，盘绕水温、年华、茶水比（放茶量）三个因素，就或许取得纪律了。

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