赏金船长青茶又称乌龙茶，乌龙茶的泡饮手段最为讲求，对茶品、茶水、茶具和冲泡手法都非凡提防。因冲泡颇费本领，故称为本领茶。

　　(1)起初要选用高、中档的乌龙茶，如福筑武夷的水仙、奇种、黄金桂;福筑安溪的铁观音;广东的凤凰单丛;台湾的冻顶乌龙、包种等。个中“武夷岩茶”“安溪铁观音”“凤凰单丛”“冻顶乌龙”是乌龙茶中的极品。

　　(3)茶具配套，幼巧高雅，称 为“四宝”，即玉书碨(开水壶)、潮汕烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茶杯)。茶壶容水100克 ，多用宜兴紫砂，这种壶年代越久越好，连续行使，土头土脑尽消，泡出的茶汤能连结原味。茶杯多用景德镇产物，容水不表15毫升。

　　(4)沏茶前先用开水冲刷茶壶、茶杯，既连结干净又有了相当的热度。放茶时，茶量约占壶容量的1/2～1/3，先放碎末填壶底，再盖粗条，中、幼叶排正在上面，如此做是为了避免碎末塞进壶内口，窒碍茶汤顺手斟出。

　　(5)提开水冲茶讲求 高冲，即从茶壶上方26厘米 把握的高度将开水渐渐冲入，使壶内茶叶打滚，直至水漫至壶沿，稍停一刹，再把茶水倒掉，这称之为“茶洗”，为的是冲去茶叶表貌尘污，“茶洗”后再用开水冲泡第二次，用壶盖刮去面上的浮沫，然后把盖盖好。其间还连续用开水浇淋壶身，为的是加温，把茶的精采线)斟茶时，讲求低斟 ，即壶嘴紧挨着茶杯斟茶，既连结了茶温，又避免茶汤冒泡沫。

　　目前，最具代表性的乌龙茶冲泡手段有三种：一是以福筑为代表;二是以广东潮汕为代表;三是以台湾为代表。

　　沏茶东西：茶船、盖碗(茶瓯)、品茗杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组(茶则、茶夹、茶漏、茶匙冲泡、茶针)。

　　用开水洗净茶瓯、品茗杯。洗杯时，最好用茶挟子，不要用手直接接触茶具，并做到里表皆洗。如此做的方针有二：一是干净茶具 ;二是温具，以进步茶的冲泡水温。

　　将煮沸的开水先低后高冲入茶瓯，使茶叶跟着水流回旋，直至开水刚着手溢出茶瓯为止赏金船长网站。加盖后倒入品茗杯，方针是是茶叶潮湿，进步温度，使香味能更好的发扬。

　　左手提起瓯盖轻轻地正在瓯面上绕一圈把浮正在瓯面上的泡沫刮起，俗称“东风拂面”，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，盖好瓯盖后静置1分钟把握。

　　先将品茗杯中的洗茶留香水逐一倒掉。用拇指、中指挟住茶瓯口沿，食指抵住瓯盖的钮，正在茶瓯的口沿与盖之间显现一条水缝，提起盖瓯，沿茶船角落绕一圈把瓯底的水刮掉，然后用茶巾吸去残余的水渍。分茶时，把茶水巡礼注入弧形排开的各个茶杯中，俗称“闭公巡城”，如此做的方针正在于使茶汤匀称类似。

　　倒茶后，将瓯底最浓的少许茶汤，要一滴一滴地永诀点到各个茶杯中，使各个茶杯的茶汤浓度抵达类似，俗称“韩信点兵”。

　　先端起杯子渐渐由远及近闻香数次，后观色，再幼口品味，让茶汤巡舌而转赏金船长网站，充足会意茶味后再咽下。

　　沏茶东西： 茶船、紫砂壶或盖瓯、品茗杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组(茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针)。

　　泡乌龙茶前，用初开水淋壶或盏和杯，方针正在于预热和清洁茶具。随即倒去壶和杯中开水待用。

　　先将茶从茶罐中倾于素纸上，再永诀粗细。取最粗者填壶底滴口处，次用细末填于中层，稍粗之茶撒正在其上，如此可使茶汁浸出匀称，又可免于茶汤有碎茶倾出。

　　用茶量视乌龙茶种类和茶的整碎度而定。大致说来，半球形的乌龙茶，条卷结，间隙幼，用茶量以壶或瓯的五六成满即可;疏松形乌龙茶，条索松直爽，清闲大，置茶以容器的九成满为宜。其余，整茶的清闲比碎茶大，以是，用量相对要大。实行解说，用茶量的多少，至闭首要，它相闭茶汤的香气和味道。

　　用开水沿壶口缘冲入。冲水时，要做到水柱从高处冲入壶内，俗称“高冲”，要趁热打铁，弗成断续。如此可使热力直透壶底，茶沫上扬，进而促使茶叶散香。

　　冲水满壶后会使茶汤中的白色泡沫浮出壶口，这时随即用拇指和食指抓起壶钮，沿壶口水准目标刮去泡沫。也可用开水冲到刚满过茶叶时，登时正在几秒钟之内将壶中之水倒掉，称之为洗茶，方针正在于把茶叶表貌尘灰洗去，使茶之真味得以充足发扬。随即再向壶内冲水到九成满，并加盖保香。

　　加盖后，提水淋遍壶的表壁追热，使之表里夹攻，以保壶中有足够的温度进而，根除沾附壶表的茶沫。特别是寒冬冲泡乌龙茶，这一步调更弗成少。惟有如此，方能使壶中茶叶起香。

　　淋壶后，再用水壶开水烫杯，并加满开水。接着滚杯，即用拇指和中指捏住杯口和底沿，使杯子侧立，浸入另一个装满开水的茶杯，用食指轻拨杯身，使总共杯子的表里动弹一周，匀称受热，清洁杯子。有关于温度而言，能够说，这是第二次温杯了。方针也正在于使茶叶起香，当然又有干净茶杯的功用冲泡。

　　经淋壶后，约1分钟把握，即可斟茶。斟茶时，茶壶应亲热茶杯，这叫低斟。一则能够避免煽动泡沫，发出“滴嗒”声;二则避免茶汤散热速而影响香气和味道。倾茶入杯时，应将壶中茶汤，次第来回轮转，倾入茶杯。往往需几次2～3 次。俗称其为“闭公巡城”。方针正在于使各杯茶汤色、香、味匀称。壶中茶汤倾毕，尚多余滴，得尽数一滴一滴次第巡礼滴入各个茶杯，这叫“韩信点兵”。它也表现了一种茶人心灵，即“全国茶是一家”，不分你我他。

　　品潮汕本领茶时，先用右手拇指和食指捏住茶杯口沿，中指抵住杯底部，称“三龙护鼎”，手心朝内，手背向表，渐渐提起茶杯，将杯沿接唇，杯面迎鼻，边嗅边饮，大大凡三口见底。饮毕，再嗅杯底。

　　台湾本领茶的冲泡， 与福筑本领茶和潮汕本领茶冲泡手段比拟，它卓绝了闻香这一步调，特意造造了一种与茶杯相配一套的长筒形闻香杯赏金船长网站。别的，为使各杯茶汤浓度均等，还推广了一个公道杯(茶盅)相融合。

　　沏茶东西：茶船、紫砂壶或、品茗杯、闻香杯、杯托、茶盅(公道杯)、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组(茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针)。

　　斟茶时，先将壶中茶汤囊括滴沥正在内，齐备 倾入公道杯中，使前后倾入的`茶汤正在公道杯中得以充足混各，以使倾入到每个品茗杯中的茶汤匀称类似。这对吃茶者而言，可谓公道。然后，将茶汤逐一倾入到闻香杯中，至七分满 为止，随即，用品茗杯作盖，永诀颠倒于闻香杯上。茶汤正在闻香杯中倘佯15～30秒后，用拇指压住品茗杯底，食指和中指挟住闻香杯底，向内倒转，使正本品茗杯正在上向下颠倒，有名杯不才向上作底;造成闻香杯正在上向下颠倒，品茗杯不才向上作底。随即用拇指、食指和中指撮住闻香杯，使其成肯定倾斜度，并渐渐动弹，使茶汤倾入品茗杯中。再将闻香杯送入鼻端闻香。而后，将闻香杯挟住正在双手的手心间，一边闻香，一边来回搓动。如此可行使手中热量，使留正在闻香杯中的香气取得最充足的挥发。

　　也可省去用闻香杯，而直接将茶汤永诀倾入茶杯闻香尝味。将茶盅中茶汤永诀倾入品茗杯中。

　　花茶的饮法与广泛绿茶根基好像，但必要提防避免香气的散失冲泡，行使的茶具和水特别要提防清洁无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以渲染花茶特有的汤色，连结花茶的芬芳。

　　花茶茶艺多用盖瓯冲泡，盖瓯是一杯三件，囊括盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口的瓷碗。以江西景德镇生产的最为知名。用盖瓯沏茶揭盖、闻香、尝味、观色都很便当。盖瓯造型漂后，题词配画都很新颖。以盖瓯沏茶奉客，人奉一瓯，品饮粗心。 茉莉花茶的冲泡步调如下：

　　沏茶东西：茶船、盖瓯(盖碗)、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组(茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针)。

　　品饮花茶讲求的是柔柔静美，以闻香尝味为主。右手将瓯托端起交与左手，右手揭盖于胸前，回旋闻香冲泡，即可感触迎面而至的幽香。右手用盖将茶末拨去，赏识茶汤。将盖瓯端至口处渐渐细品。赏金船长网站茶的冲泡技能(3)