茶假使最盛行的饮料之一，也是修身养性的载体。赶紧到长假了，劳累了泰半年的人们，结果能静下来，放慢身心，息闲地品上壶好茶了。科学地泡好一壶茶，要依各类茶的内质和加工特质，以充满表现出待沏茶的品格潜力，并与茶具和冲泡技艺完备贯串，死守次序，操纵茶水比例、水温和合理的时辰长短常须要的。

　　品饮热的纯红茶，宜用细化瓷壶或杯，若配以茶盘，更显得温馨而有情趣；红茶的香气和味道会因水的差异而有光鲜的不同，能用清水器过滤软水本质的自来水，关于要途泡出一壶香气袭人沁人心味最适应可是的了。

　　泡好一壶茶，一要操纵好茶与水的比例，茶叶盒用水量配比应酌情而定，日常以1比50为宜，冲泡时先三分之一的水，少顷冲至七八成满就行；还要一视同仁冲泡，如劳动者可泡上一杯浓茶汤，如脑力或无嗜茶习性的可少放些茶叶；二是沏茶水温的操纵，沏茶水温的凹凸是泡好一杯茶之症结，温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无冲泡。总之，茶叶粗老开水直泡，高等细嫩红茶用90℃水冲泡就行；三是操纵沏茶时辰，时辰过短茶汤淡而无聊，太短则汤浓色深香淡漠，探究证实茶叶的浸出物挨次是维生素冲泡、氨基酸和咖啡碱，且3分钟最佳，再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈辛酸味。

　　冲泡续水；因茶叶有用因素浸出时辰差异，50%正在初度冲泡浸出，30%第二次冲泡折出，第三次约10%，而后只是呈色物质为主了；而红茶的红碎茶，因揉捻切细充满，一次冲泡就使茶汁基础浸出冲泡，这也便是袋泡红碎茶常只泡一次的道理。

　　优质红茶识此表厉重感官目标是沿茶杯有茶汤金圈，色彩越艳品格越好，“冷后浑”是指茶汤温度降至16℃以下时展现的搅浑形势，这是茶汤内含充分，比例协和的记号。（姑苏市茶叶学会 王梅农）

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